Росрыболовство заявило, что причин для дефицита красной рыбы и икры на российском рынке нет, а ограничения на экспорт этой продукции не планируются. Ведомство объяснило колебания оптовых цен сезонностью, объёмом вылова, расходами на добычу и переработку, инфляцией и уровнем спроса. С начала года в России добыто более 92 тыс. тонн тихоокеанских лососей, а общий вылов водных биоресурсов достиг 3,414 млн тонн — примерно на уровне прошлого года.
Рыбный союз оценивает ситуацию иначе. По данным союза, к 9 сентября вылов дальневосточных лососевых сократился более чем в три раза год к году, до 94,4 тыс. тонн. Из-за слабой путины производство лососевой икры в 2026 году может упасть до 4 тыс. тонн против 12 тыс. тонн в 2025 году, при среднегодовом спросе в 12–15 тыс. тонн. Союз отметил, что снижение производства уже привело к росту цен, а похожая ситуация сложилась в США и Японии.
13 августа Росстандарт обновил ГОСТы на красную икру для усиления контроля качества и борьбы с подделками.
