Роскачество проверило бургеры 20 популярных ресторанов и сетей быстрого питания: семь торговых марок не прошли контроль по микробиологическим нормативам. В продукции BB & Burgers, «The Бык», Burger Heroes, Ketch up и Torro Grill выявлена кишечная палочка. У всех семи нарушителей — включая также «Бюро» и «Dostaевский» — зафиксировано превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, в ряде случаев более чем в 15 раз.
Заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева объяснила нарушения возможными сбоями температурного режима хранения сырья и недостаточной санитарной обработкой оборудования, назвав присутствие кишечных палочек прямым доказательством фекального загрязнения. Помимо микробиологии, эксперты обнаружили в бургерах «Франклинс Бургер», Frank by Баста, «Щепка», BB & Burgers, Burger Heroes и Ketch up растительные компоненты, не заявленные в составе. В 10 образцах нашли ДНК курицы — предположительно из-за использования общего оборудования.
Данные Роскачество передало в Роспотребнадзор и уведомило производителей. «Dostaевский» заявил, что уже реализовал необходимые меры: усилил контроль температуры хранения, увеличил частоту смены перчаток у персонала и проверил бактерицидное оборудование, а также сдал продукцию в аккредитованную лабораторию.