За январь–сентябрь 2026 года в России ликвидировали 28 тыс. компаний и ИП в сфере общественного питания — на 15% больше, чем за тот же период годом ранее. Данные приводит «Контур.Фокус». При этом число регистраций нового бизнеса в отрасли снизилось на 0,83%, до 32,2 тыс. юрлиц и ИП.
В июле в стране работало 223,8 тыс. заведений общепита — на 7,8% меньше год к году, подсчитали в Infoline. Снижение зафиксировано впервые с 2022 года и оказалось заметнее, чем во время пандемийных ограничений 2020 года.
Вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Ирина Благовещенская называет среди причин рост налоговой нагрузки и профилактику дробления бизнеса со стороны ФНС. Гендиректор сети Gagawa Ленар Кутлин отмечает, что закрываются как точки крупных холдингов, так и разрозненные предприятия индивидуальных предпринимателей.
Среди других факторов — удорожание аренды помещений, из-за которого в начале года закрылись многие заведения в Москве, и снижение спроса: покупатели стали переходить на сберегательную модель и чаще покупать готовую еду в супермаркетах вместо походов в рестораны, отмечает совладелец сетей Wokker и «Брикет Маркет» Никита Рогозный.
Выручка всей индустрии питания за январь–август 2026 года выросла на 16,6% год к году, почти до 4 трлн руб., по данным Росстата.
